2014-12-02

Paleoträffar i Uppsala

Under hösten har Paleo Uppsala Group träffats i restaurang Primaten för att diskutera artriktig föda, LCHF mm. Upplägget är att någon pratar på ett tema och efteråt är det fika och mingel. På söndag 13-15 handlar det om kemikalier. Annette Frykberg kommer att hålla en lösningsorienterad presentation kring kemikaliesamhället och ge några handfasta tips på vad man kan göra för att minska sin exponering för riskabla kemikalier i vardagen. Kanske ses vi där.

Platsen för träffarna är alltid Primaten - ekologiskt grottkök och kaffe. Fokus är riktig mat, uteslutande glutenfritt och basen är kolhydratsnål, men med deras självplock av sallad, potatissallad och bönröror kan man själva styra över sitt kolhydratintag. Passande också, med tanke på att deras lokal ligger i en träningsanläggning, och efter träning kan det vara bra med lite mer kolhydrater.

Jag har ätit frekvent på Primaten på sistone och tycker att maten är väldigt god, även om deras pulled pork är lite väl fettsnål. Men det bästa med maten är att den ger en behaglig mättnadskänsla. Annars brukar mina restaurangbesök resultera i att jag vill äta snart igen, ibland redan efter en timme. Troligen på grund av socker, glutamat och alldeles för lite fett. Detta trots att jag brukar specialbeställa och säga t.ex. ingen potatis men mer grönsaker istället.

En annan bra sak med Primaten är att de inte smusslar med vad deras bakverk innehåller, hela receptet är tillgängligt.

Här finns en lista från Expressen på LCHF-restauranger och GI-matställen. Även om det är störigt att de tar med restauranger där man kan specialbeställa så att det blir LCHF, isåfall kan man ju ta med nästan alla restauranger.

1 kommentar:

Anonym sa...

OT:
Petition Tim Noakes:
http://www.kostdoktorn.se/professor-tim-noakes-anmald-av-dietistforbund-stod

/Gäst